朝目を覚まし、窓を開けるとなんと「東京スカイツリー」が目の前に見えます。朝一番のサプライズにテンションも上がります。東京都心に比べ、まわりのビルの高さが低いせいもあると思いますが、それにしても「高い！」

東京「銀座かなわ」の会を開催しました。

　本日、福山から奥田さんがご来店されました。以前は福山にあるお店の店長として働かれていましたが、この度独立され自分のお店をオープンされることになりました。
　お店の名前は、「握り場　すし智」（にぎりば　すしとも）。今までの経験を生かしての念願のお店です。オープンは８月３１日。若い奥田さんの今後の活躍に期待しています。

　場所　　広島県福山市昭和町８−６
　電話　　０８４−９８２−５９２５
　店名　　にぎり場　すし智
　店主　　奥田智英　さん

広島市中区の「虎之介」さんに伺いました。このお店は、２００２年にオープンしたお店で、当時１７０席が全席個室という新しいコンセプトでオープンしました。既に８年が経過しましたが、その人気は衰えることを知らず、不景気風が吹く今も、満席の日が続いています。本日お伺いしてみて、その秘訣が解った気がします。「対価に対する満足度の高さ」がこのお店が繁盛している理由だと思います。

　

　兵庫の「奥播磨」下村酒造店の荒木さんがご来店されました。奥播磨は、２１年度の造りから蔵人が代わりましたが、荒木さんは奥播磨に入って２造りを終えられたそうです。以前は、滋賀の「不老泉」上原酒造様で酒造りをされていたそうです。荒木さんは、とても真面目で酒造りにかける想いも伝わってきて、いろいろとお話をさせていただきました。時間の都合で波多野さんにバトンタッチしました。
　

この日はお盆休み。子供がてんぷらを食べたいとのことで、中区の「てんぷら荒谷」に伺いました。目の前には新鮮な野菜が山盛り！新酒のなすも２種類ありました。

　
　早速、切っていただき揚げていただきました。



横にある小さな赤いものは、何と「トマト」めちゃめちゃ小さなトマトです。もっと小さな直径１センチのものは昨年いただきましたが、今回のものは直径２センチ程です。横の小さな入れ物入っているのが「トマト」。１パック５００円もするそうです。このトマト、しっかりした歯ごたえがあり、上品でしっかりした甘みがありました。


お酒は・・・「雨後の月　NEW　MOON」が置いてありました。早速頂きました。
　この日は、コース料理。どれも新鮮で美味しく、荒谷の天ぷらを堪能させていただきました。ご馳走様でした。m(__)m

　石川の「遊穂」が届きました。スタッフ全員で利き酒をさせていただきました。
　遊穂の「山おろし純米」は個性的です。「山おろし純米」とはあまり聞かれない言葉ですが、「山おろしをしている純米酒」との意で、「山廃＝山卸を廃止したもと」ではない！ということです。つまり生もと純米という意味です。色は山吹色、深みと複雑な旨みがあり、常温から上燗（４５℃）で楽しめるお酒です。純米酒は、すっきり癖の無い酒質で食中で楽しめるお酒。
　連休明けには、「山おろし純米」と「純米酒」が入荷となります。

遊穂　山おろし純米　　１８００ｍｌ　　２５２０円
　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　　１２６０円
遊穂　純米　　　　　　１８００ｍｌ　　２２５０円

　西條鶴の伊野本さんがご来店されました。西條鶴は銘醸地西条で、天保年間に創業されました。蔵内には天保井戸があり、創業から長年に渡りこの井戸の水によって銘酒「西條鶴」は醸されてきました。
　昨年、今年と３月の酒都西條の蔵の見学会で、お客様と蔵見学をさせていただいています。

結婚式場です。この日は天気も最高。お二人を祝福するかのよう！借景が素晴らしく、こんな綺麗なチャペルは初めてです。
　
　何と会場に入ると、新郎新婦の横の席。式では何も聞いていないけど・・と思いながら座っていると、式の１０分前に最初のスピーチと乾杯を依頼され・・・。フル回転で考え、どうにか乗り切りました。ちょっとした緊張を体験させていただきました。


　いつもは可愛い奈々見ちゃんですが、この日は艶やか華やか！

　オーベルジュだけあって、料理の飾りつけや素材にも凝っています。


　これは、お刺身です。


　テラスでのワンショット。借景が素晴らしい！


　２回目のエアギター！前回は「ホウキ」ギターでしたが、今回は、
「傘」ギター。何回みても見飽きない面白さです。３連荘でどうぞ！


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　緑に囲まれたオーベルジュでの素晴らしい結婚式でした。大政さん、末永いお幸せをお祈りいたしております。

松山と広島で飲食店を経営されている大政さんの結婚式で松山に伺いました。結婚式の２日前が松山では４店舗目に当たるこのお店がオープンしました。「金夷」で一文字で「くろがね」と読むそうです。
　狭い階段を上がると、照明を落とした空間が広がっていました。

　
結婚式を明日に控えた大政さん。前日まで全店舗が営業、大政さんももちろん仕事です。


　笑顔がとても可愛い「くろがね」の看板娘です。

お店は、２階と３階。３階は更に改造されるそうです。２階のトイレも不思議な空間でした。

場所　　松山市三番町２−１０−８　河井ビル２階
電話　　０８９（９４５）８５０７